Portrait de productrice : Manon Moignier, éleveuse de chèvres à Saint-Nom-la-Bretèche
Aujourd’hui, nous rencontrons Manon Moignier, éleveuse de chèvres à Saint Nom la Bretèche au sein de La Chèvre-Rit de Manon. Vous pouvez y trouver une grande variété de produits à base de lait de chèvre : du classique mais néanmoins délicieux fromage frais, en passant par la bûche cendrée, les glaces ou le tartinail, succulent fromage à tartiner que j’ai goûté dernièrement. De quoi se régaler !
Manon Moignier, La Chèvre-Rit de Manon
J’aime rechercher de nouveaux produits à proposer aux clients. Leurs retours positifs sont une vraie satisfaction !
Interview
Depuis quand es-tu productrice ?
Je me suis installée en juillet 2021 sur l’exploitation familiale. Mon père y produit des grandes cultures. J’ai commencé avec 40 chèvres et j’en ai aujourd’hui 150.
Pourquoi avoir choisi d'être éleveuse de chèvres ?
J’ai commencé à travailler en tant qu’éducatrice spécialisée auprès de personnes autistes et j’ai eu envie de revenir sur la ferme familiale après quelques années. Je voulais me lancer dans l’élevage car j’aime le contact avec les animaux. J’ai eu l’opportunité d’aller passer une semaine chez ma cousine qui élève 800 chèvres dans les Deux-Sèvres. Cette formation m’a beaucoup plu et j’ai eu envie de me lancer. Après un bac pro à distance et un stage de 2 mois dans l’Eure, je me suis installée !
Qu'aimes-tu particulièrement dans ton métier ?
J’aime passer du temps avec mes animaux, m’occuper d’eux, gérer la traite. Transformer le lait est également très valorisant. J’aime rechercher de nouveaux produits à proposer aux clients. Leurs retours positifs sont une vraie satisfaction !
Quelle est ton actu ?
Depuis cet été, je propose de la tome, des crèmes dessert et des yaourts. Je me projette déjà pour Noël et commence la confection des bûches glacées. Les réservations vont commencer à partir du mois d’octobre par téléphone au 06.35.13.51.45 ou par mail manon.moignier@hotmail.fr.
Un petit message pour nos clients ?
On trouve de tout en Ile-de-France pour se nourrir sainement alors continuez d’acheter local ! Et merci de contribuer par vos achats à faire vivre l’agriculture française et le territoire de notre belle Plaine de Versailles !